100%農家!くぢら通信

100%農家!くぢら店長の日記とメモ帳、そして好きなこと・・・

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製粉機の実演


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先日、製粉機メーカーの國光社さんが来社して下さいました。その際、業務用の製粉機の実演をしてもらいました。結構楽しかった。(笑)

お米、そばの収穫を前にしていろいろと勉強させて頂きました。元となるお米は【精米専科 くぢら】で出たクズ米。(ある意味ブレンド米・・・)一度7分づきで精米してからの製粉です。一応確認のためにみんなで石が入ってないか確認。そして精粉へ。

業務用の機械だけに精製される米粉も細かい。約120メッシュぐらい。水分によって米の細かさは上下します。触ると片栗粉のようにキュッ、キュッと音がなる。この製粉機の使用用途は幅広く小魚の製粉や唐辛子、よもぎ、きな粉から食品に関わらず工業用石けんなども製粉したりする方もいるそうです。製粉部分を見れば納得の作りですよね。なんだかんだ言って20キロも製粉してしまいました♪




さて、出来上がった米粉はその後どうなるか・・・お楽しみに!
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